90 | Experience Emirati Cuisine 62 | Experience Emirati Cuisine エミラティ・サンブーサ ⽜ひき⾁：400グラム ⽩⽟ねぎ：120グラム コリアンダーの葉：5グラム ターメリックパウダー：1グラム ベザール（エミラティスパイスミック ス）：1グラム カルダモンパウダー：1グラム クミンパウダー：1グラム にんにく：10グラム ルーミパウダー（乾燥ライムパウダ ー）：1グラム ⻘唐⾟⼦：6グラム ブラックペッパーパウダー：1グラム 油：50ミリリットル 塩：4グラム サモサの⽪（市販）：1 パック 作り⽅ 1.フライパンに油を⼊れて熱し、⽜ひき⾁を加えてしっかりと茶⾊になるま で炒めます。炒め終わったら、ボウルに移して冷まします。 2.同じフライパンで、⽟ねぎとにんにくを5分ほど炒めて⽢みを引き出しま す。次にスパイス類を加え、弱⽕でさらに3分炒めます。 3.⾁の⼊ったボウルに、炒めたスパイスと⽟ねぎをすべて加え、よく混ぜ合 わせます。 4.サンブーサの⽪を幅約8cmのストリップ状にカットし、軽く油を塗りま す。⽜⾁のフィリングを端にのせ、三⻆形になるように折りたたんで包み ます。 5.フライヤーを170℃に予熱し、サンブーサを5〜7分、きつね⾊になるまで 揚げます。揚げたら、網やキッチンペーパーの上に置いて余分な油を切り ます。 材料 エミラティ・サンブーサ
RkJQdWJsaXNoZXIy ODMwNDI=