86 | Experience Emirati Cuisine 64 | Experience Emirati Cuisine ルガーグ 作り⽅ 1.ボウルに⼩⻨粉と塩を⼊れて混ぜ、⽔を加えて、柔らかく滑らかな⽣地にな るまでこねます。 2.⽣地にラップなどをかけて、30〜60分ほど休ませます。 3.TABI（エミラティの平鍋）を熱し、少量のギーを加えます。 4.⽣地をTABＩの上にのせ、スパチュラを使って⾮常に薄く広げます。 5.卵を割り⼊れて全体に塗り、⽕が通ったらキリチーズを塗ります。 6.パンを半分に折り、さらに四つ折りにします。 7.熱いうちに提供します。 全粒⼩⻨粉：1000グラム ⽔：600ミリリットル 塩：5グラム 卵：1個 キリチーズ：17グラム ギー：20グラム 材料（ルガーグ） ルガーグ
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