| 159 صالونة لحم الطريقة تحضير اللحم: امزج الفلفل الأسود، الكركم، الهيل، الكزبرة المطحونة، نصف الزيت، البصل الأبيض، وبهار الإمارات مع اللحم. اتركه ليتبل في الثلاجة لمدة ساعات. ٤-٣ الطبخ: 1 . سخن الزيت المتبقي والسمن في مقلاة كبيرة. حمر اللحم حتى يصبح ذهبي اللون، ثم ارفعه واتركه جانبًا. 2. ٣ في نفس المقلاة، أضف البصل الأحمر والثوم واطبخهم لمدة دقائق. أضف الكزبرة المفرومة، اللومي، ومعجون الطماطم واطبخهم دقائق. ٥ لمدة 3. دقائق. ٥ أضف التوابل الجافة والطماطم الطازجة واطبخهم لمدة أضف الخضار والمرق واتركه يغلي، ثم اتركه على نار هادئة حتى تنضج الخضروات. 4 . دقيقة إضافية على حرارة ١٥ أعد اللحم إلى القدر واطبخه لمدة متوسطة - منخفضة. إذا كان المرق سائلاً، أضف نشا الذرة المذاب في مرق ساخن لتكثيفه. 5. قدمها ساخنة مع الأرز وزينها بالكزبرة الطازجة. المكونات تتبيلة اللحم: جم ١٨٠ قطع لحم مل ٢٠ زيت جم ١ فلفل أسود جم ١ بزار إماراتي جم ١ هيل مطحون جم ١٥ بصل (مكعبات) جم ٤ مسحوق الكركم جم ١ مسحوق الكزبرة طبخ اللحم: جم ٨٠ جزر (مكعبات) جم ١ ورق كزبرة جم ٥٠ سمن جم ١٥ ثوم (مهروس) جم ٢ بزار إماراتي جم ٣٠ مرق لحم ضأن وحدة ١ لومي جم ١٢٠ بطاطس (مكعبات) جم ٦٠ بصل أحمر (مكعبات) جم ١١٠٠ طماطم (مقطعة) جم ١٥ معجون طماطم جم ١ فلفل أبيض جم ٨٠ نخاع العظم مل ٢٠ زيت
RkJQdWJsaXNoZXIy ODMwNDI=