| 157 جشيد الطريقة 1 . اغسل سمك القرش جيدا لإزالة أي آثار للدم. في قدر به ماء، أضف ورق الغار، القرفة، اللومي، وسمك القرش. اتركه ليغلي واطبخه حتى ينضج السمك. صفي السمك وقطع اللحم، مع التأكد من إزالة العظام. 2. في مقلاة، سخن السمن واقلي قليلًا معجون الزنجبيل والثوم، الفلفل الأخضر المفروم، واللومي المطحون. 3. أضف البهار وقلب لمدة دقيقة. أضف السمك وامزج جيداً. إذا كان دقائق. ٥ الخليط جافاً، أضف بعض الماء ودعه ينضج لمدة 4 . أضف البصل المقلي وامزج. تبّل بالملح والفلفل وزين بالكزبرة الطازجة وقدمه مع الأرز الأبيض المسلوق. المكونات جم ٥٠٠ سمك القرش حبة ١ ورقة غار حبة ١ قطعة قرفة حبة ١ لومي (ليمون مجفف) جم ٥ ملح مل ٢٠٠٠ ماء الصحن جم ٥٠ سمن معجون الزنجبيل جم ١٥ والثوم جم ٦ فلفل أخضر مفروم حبة ١ لومي (مطحون) جم ٥ توابل بهار جم ٢ فلفل أسود جم ٤٠ بصل مقلي حسب الرغبة ملح جم ١٠ كزبرة
RkJQdWJsaXNoZXIy ODMwNDI=