| 153 قوزي لحم الطريقة 1 . لصوص المأساة: امزج الزبادي مع الخل، زيت الذرة، معجون الثوم والزنجبيل. أضف التوابل الجافة واحدة تلو الأخرى مع الخلط بالمضرب. 2. في وعاء، امزج الماء مع الكركم. 3. ضع اللحم في الوعاء، وتبله بمزيج الكركم والماء واتركه يتشرب في دقيقة. ٣٠ الثلاجة لمدة 4 . اصنع شقوقًا صغيرة في اللحم واغمره في المأساة. اتركه يتبل طوال الليل في الثلاجة. 5. درجة مئوية. حمر ٢٢٥ سخن الفرن على وضع التسوية الجافة عند اللحم حتى يصبح ذهبيًا. 6 . أضف الماء لتغطية نصف اللحم واطبخ على وضع التسوية المبللة درجة مئوية، مع تقليب اللحم كل ساعة. ١٨٠ ساعات عند ٣ لمدة التقديم: 1 . رتب الأرز على الطبق، ضع لحم الضأن المطبوخ في الأعلى، وأضف شرائح البيض المسلوق. 2. زين الطبق بالكاجو والزبيب واللوز والبصل المقلي. قدمها مع السلطة والروباتا على الجانب. المكونات قوزي ماسالا: جم ٣٠ ملح جم ١٠٠ زبادي جم ١٥٠ معجون طماطم جم ١٥ مسحوق قرفة جم ٢٠ مسحوق كمون جم ٥ مسحوق كزبرة جم ٥ مسحوق كركم جم ٢٠ مسحوق مرق الدجاج جم ٥ فلفل أسود مل ٢٠ خل أبيض مل ٨٠ زيت ذرة جم ٢٥ مسحوق الثوم جم ٢٥ مسحوق الزنجبيل قوزي اللحم: جم ٢٠٠ قوزي ماسالا جم ١٥ كركم جم ١١٠٠ لحم ضأن مل ٥٠ ماء التقديم: جم ٢٠ طماطم 1 بيضة بيضة مسلوقة جم ٢٠ جرجير جم ١٦ رايتا جم ١٥ بصل مقلي جم ٥ زبيب جم ٤ كاجو (محمص) جم ٣ لوز مقشر (محمص) جم ٣ فلفل أخضر (مشوي) جم ١ أوراق كزبرة
RkJQdWJsaXNoZXIy ODMwNDI=