| 141 جريش الطريقة 1 . في قدر كبير، ضع الدجاج، الهيل، عيدان القرفة، وحبوب الفلفل الأسود. غطه بالماء البارد واتركه يغلي ثم اخفض الحرارة واتركه لينضج. 2. دقيقة. ١٥ اغسل الجريش وانقعه لمدة 3. اسحق الثوم مع التوابل، اللومي، الملح، والفلفل الأخضر. 4 . في قدر آخر، سخن السمن واقل البصل. أضف خليط التوابل واطبخ لمدة دقيقة. 5. دقائق، ثم أضف كمية ٥ صفي الجريش وأضفه إلى القدر. اطبخه لمدة كافية من مرق الدجاج لتغطية الجريش. اتركه ليغلي. 6 . أضف الدجاج. غط القدر، واطبخه على نار هادئة. إذا جف الخليط، أضف المزيد من المرق حتى ينضج الجريش تماماً. 7. للتقديم، اصنع تجويفا في وسط الجريش. وضع الدجاج في المنتصف واسكب السمن الساخن فوقه. زين بالكزبرة الطازجة. المكونات جم ١٠٠٠ دجاج حبات ٥ حبات هيل جم ٥ حبوب فلفل أسود عود ١ عود قرفة جم ١٠٠ جريش (قمح مطحون) جم ١ كركم مطحون جم ١ قرفة مطحونة جم ١ هيل مطحون جم ١ بزار جم ٨٠ ملح جم ٦٠ بصل مفروم جم ١٠ ثوم مفروم جم ٢٠٠ طماطم مفرومة جم ١٠ كزبرة وحدات ٢ ) لومي (ليمون مجفف جم ٦ فلفل أخضر جم ١٠٠ سمن
RkJQdWJsaXNoZXIy ODMwNDI=