| 129 شكشوكة الطريقة 1 . سخن زيت الزيتون على نار متوسطة في مقلاة ثقيلة. 2. أضف البصل واقل حتى يصبح طريا دون أن يتحول إلى اللون البني. 3. أضف معجون الطماطم، الفلفل الحلبي، بذور الكمون المحمصة، الملح دقيقة. ٢-١ والفلفل حسب الذوق. اطبخ برفق لمدة 4 . أضف الهريسة، صلصة الطماطم، ومرق الدجاج. اترك الخليط يغلي، ثم دقائق. تذوق الصلصة واضبط ٥ خفف النار واتركه على نار هادئة لمدة التوابل حسب الحاجة. 5. باستخدام ملعقة، اصنع فجوتين في الصلصة. اكسر بيضة في كل فجوة. غط المقلاة بغطاء واتركها تطهى حتى ينضج البياض بينما يظل الصفار طرياً. 6 . بمجرد أن تنضج، استخدم ملعقة كبيرة لرفع البيض ووضعه في طبق التقديم. 7. زين بالبقدونس والكزبرة، وقدمها ساخنة مع الخبز العربي. المكونات وحدات ٢ بيض جم ١٠٠ / بيض ٣٠ / كوب ناعم بصل مفروم جم (ربع) ملعقة كبيرة / ١ زيت زيتون مل ١٥ ملعقة ١ معجون طماطم جم ١٠ / الحلبي صغيرة الفلفل حسب الذوق ملعقة صغيرة / بذور الكمون جم (نصف) ٣ المحمصة الهريسة حسب الذوق مل (ربع) ٦٠ / كوب مرق أبيض كوب / صلصة طماطم مل (نصف) ١٢٠ ملح وفلفل حسب الذوق
RkJQdWJsaXNoZXIy ODMwNDI=